Primer Cuatrimestre
🇲🇽
Historia gastronómica mexicana
🥗
Gastronomía y nutrición
💬
Comunicación efectiva
📋
Introducción a la administración
🧾
Contabilidad básica
💻
Introducción a la informática
Segundo Cuatrimestre
🎭
Gastronomía y folklore mexicano
🍽️
Menús y valores nutricionales
🔬
Métodos y técnicas de la investigación
🧾
Contabilidad aplicada
🇫🇷
Francés I
💻
Informática aplicada a la gastronomía I
Tercer Cuatrimestre
🥐
Gastronomía francesa
🏨
Finanzas y administración de restaurantes y hoteles
🔢
Matemáticas básicas
👥
Administración de recursos humanos
🇫🇷
Francés II
💻
Informática aplicada a la gastronomía II
Cuarto Cuatrimestre
🌍
Gastronomía europea
🛠️
Administración de recursos técnicos
🏢
Dirección de empresas
💡
Estrategias financieras para tomar decisiones
🇫🇷
Francés III
🧾
Contabilidad de costos
Quinto Cuatrimestre
🌏
Gastronomía en América y Oriente
🧼
Higiene y seguridad
🍷
Servicio a restaurantes
💰
Control de costos y presupuestos en alimentos
🇫🇷
Francés gastronómico I
⚖️
Derecho mercantil
Sexto Cuatrimestre
🍽️
Operación y servicio de alimentos y bebidas I
📝
Desarrollo del proyecto de investigación
⚖️
Derecho laboral
🍹
Control de costos y presupuestos en bebidas
🇫🇷
Francés gastronómico II
👨🍳
Organización e integración de cocinas
Séptimo Cuatrimestre
🍽️
Operación y servicio de alimentos y bebidas II
🛒
Técnicas de selección y almacenamiento de alimentos y bebidas I
📜
Legalidad y normatividad en alimentos y bebidas
🤝
Ética profesional
🇫🇷
Francés gastronómico III
🔥
Producción de alimentos frente a comensal
Octavo Cuatrimestre
✨
Gastronomía y vanguardia
🛒
Técnicas de selección y almacenamiento de alimentos y bebidas II
📋
Normas oficiales nacionales e internacionales
📊
Microeconomía
🥐
Panes y pasteles
🍷
Vitivinicultura y enología
Noveno Cuatrimestre
🚐
Catering
🍸
Bar y coctelería
📚
Seminario de tesis
🎨
Expresión culinaria artística
🍮
Postres y confiterías
📣
Mercadotecnia de productos y servicios